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Entre terre et mer

FRENCH TOUCH POUR LE SURF’N’TURF

Rech et ses trois classiques de légende : la raie aux câpres, le camembert affiné et l'éclair géant au café ou au chocolat est devenu au fil des marées un des grands restaurants de poissons parisiens sous la baguette d’André Ducasse.
Pour autant il a gardé son âme et sa créativité avec son talentueux chef Adrien Trouillard qui a transcendé  un classique de la cuisine américaine : le surf’n’turf.
En jouant sur les textures et les couleurs afin de mettre en avant des produits de saison qui appellent l’été" il a revisité de façon magistrale l’association du homard breton avec une noix d’entrecôte de bœuf accompagnés de petits poivrons, tomates cerises et cébettes, servis au choix avec un pouilly fuissé ou un pinot noir californien.
Du grand Art à la française ou plus simplement l’expression exquise et suave du bon goût !

 

RESTAURANT RECH 69 Avenue des Termes 75017 PARIS